식용 곤충으로 어떤 요리 만들까요…남원시, 레시피 공모
(남원=연합뉴스) 백도인 기자 = 전북 남원시와 원광대학교는 식용 곤충을 활용한 요리 레시피를 오는 28일까지 공모한다고 14일 밝혔다.
대상은 식품 원료로 쓸 수 있는 곤충을 이용한 독창적이고 창의적인 모든 요리법이다.
제품화 및 상용화 가능성, 기술적 완성도, 지역사회 기여도 등을 심사해 우수 작품을 선정한 뒤 최고 150만원의 상금을 준다.
원광대 RISE 사업단 홈페이지(https://rise.wku.ac.kr)를 참조해 신청하면 된다.
남원시는 우수한 요리법을 지역 음식점 등에 넘겨 사업화하는 방안도 추진한다.
이 공모전은 남원시가 식품으로서의 곤충 원료를 대량 생산해 산업화하는 '곤충산업 거점단지 조성사업'의 하나로 추진한다.
남원시 관계자는 "곤충 식품에 대한 소비자 인식을 개선하고 곤충 단백질의 효능과 가치를 이해하기 위한 공모전"이라며 관심을 당부했다.
doin100@yna.co.kr
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