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[외식업주가 알아야 할 맛과 메뉴에 대한 오해] 맛집에 가면 항상 기대보다 맛없는 이유

  • 2024-10-11
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맛집이라고 하면, 맛있는 집인 줄 압니다. 그런데 맛집은 맛있는 집이 아니라 맛이 있다고 보이는 집입니다. 장사가 안되면 사장님들은 우리 집 맛이 떨어진 줄 알고 다시 맛을 끌어올리려고 합니다. 그래도 매출회복이 안되는 경험은 해보셨을 겁니다. 그래서 메뉴 명과 관련한 몇 가지 팁을 드리려고 하는데요. 손이 많이 가는 작업이라 관심있는 사장님들이 많으면 속편을 준비해 보겠습니다.

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https://www.youtube.com/embed/hD6HwTM7H_U?si=NCQ6QyzJwxR3nsRC