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시장분석

조사보고서

식품명인 제41호 - 임장옥(감식초)

  • 2022-09-13T17:33
  • 조회수 1207
    		

식초의 역사
- 식초의 유래
- 문헌 속의 전통식포
- 우리 식초의 변천
- 식초산업의 현황

감식초의 역사
- 감나무의 유래
- 감식초의 역사
- 먹시(먹감)의 특징

먹시감식초의 탄생
- 먹시감식초의 유래
- 명인의 먹시감식초 비법
- 먹시감식초의 현대화

먹시감식초의 제조
- 먹시감식초의 제조
- 제조 도구
- 제조 방법

먹시감식초의 미래
- 명인의 철학
- 먹시감식초의 전승
- 먹시감시초의 가능성
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