조사보고서
식품명인 제57호 - 강순의(백김치)
- 2022-09-13T17:38
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백김치의 배경
- 김치의 기원과 독자성
- 김치의 역사
- 고문헌 속의 김치
- 한국인과 김치
백김치의 역사와 특징
- 김치의 원형, 백김치
- 백김치의 특징
- 백김치의 재료
백김치의 전승
- 나주 나 끼 종부의 삶
- 가장 가난하게 담근 김치, 고추씨 백김치
- 명인의 비법
제조 방법
- 고추씨 백김치
전통의 계승과 발전
- 전수 현황
- 백김치의 보급과 세계화
- 명인의 꿈
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