조사보고서
식품명인 제49호 - 유청길(산성막걸리)
- 2022-09-13T17:44
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한국의 막걸리
- 유래와 역사
- 원료
- 종류
- 제조방법
- 막걸리 산업
인생 바꾼 막걸리 승부수, 유청길 명인
- ‘막걸리 마을’ 부산 금정산성 마을
- 유청길 명인 키운 ‘막걸리’
- 전국 최초 막걸리 명인 지정
- 대 잇기를 넘어선 막걸리 신념
- 캄보디아 왕자가 일깨워 준 세계시장 진출
세계인 술맛 이끌 500년 제조법
- 주재료
- 제조도구
- 제조과정
- 명인의 비법
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