조사보고서
식품명인 제51호-최명희(소두장)
- 2023-09-05T09:42
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아름다운 이야기
-최명희 명인의 소두장 외길
-최명희 명인의 신념과 철학
-최명희 명인 소두장의 특징과 미래
맛의 이야기
-최명희 명인의 소두장 제조법 특징
-최명희 명인 소두장의 제조도구
-최명희 명인 소두장의 제조과정
-최명희 명인 소두장의 제조비법
오래된 이야기
-콩의 기원과 소두장
-소두장과 관련한 장류역사
내일의 이야기
-명인 지정(계승) 경위
-전수 활동 및 현황
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