조사보고서
식품명인 제78호-조정숙(된장)
- 2023-09-05T09:46
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아름다운 이야기
-조정숙 명인의 된장 외길
-조정숙 명인의 신념과 철학
-조정숙 명인 된장의 특징과 미래
맛의 이야기
-조정숙 명인 된장의 주재료
-조정숙 명인 된장의 제조도구
-조정숙 명인 된장의 제조과정
-조정숙 명인 된장의 비법
오래된 이야기
-콩의 기원
-된장과 관련한 장류역사
내일의 이야기
-명인 지정(계승) 경위
-전수 활동 및 현황
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